妳沒看錯, 這是我滷的 , 第一次成果!
應最愛吃豆干的老公熱烈要求, 繼上次滷過的豆干一下就被吃光光, 所以這個周末買了將近一百二十元分量的豆干, 素雞. 又狂滷了一下.
作法如下:
1. 到傳統市場乾貨店買素雞和豆干, 要挑有點水分的, 回家之後用冷開水洗淨放入電子壓力
鍋, 接著再放入二包滷包 (比較入味比較香), 米酒,鹽少許, 八角約三粒, 水,滷約25分即
可撈出, 要吃之前先切片或塊, 稍微加熱就可以享受香噴噴又古早味的滷味了.
品嘗感想:
第一次用壓力鍋自己做滷味, 很成功, 豆干內的毛細孔都吸滿了滷汁, 素雞也非常香, 我這次
滷很多, 還切了一些給樓下的管理員伯伯吃, 他們還開玩笑說下次應該滷一些牛肉,牛肚,他們
想下酒(請問上班時間可以喝酒嗎, 況且牛肉粉貴,一條牛腱要兩百元耶)
我也切了一些給妹妹, 她們兩個已經很久沒吃到家人做的東西了, 可憐啊~~
下次我還要嘗試滷一些新玩意, 有趣又好吃! YA!
第二次成果!
以下是參考Yahoo知識上所教的滷味, 妳也可以試~試~看
藥材：八角五粒、小茴香五錢、陳皮一錢、花椒兩錢、甘草兩片、丁香一錢、桂皮一錢、三奈一錢（所有藥材用布帶包妥綁好）
調味料：水1000西西、醬油、醬油膏各100西西、冰糖、酒各一大匙、蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油適量
做法：將所有材料一同加熱煮滾即可 此魯包可滷以下食物：五香豆干20分食前切小片、海帶小火滷20分、豆腐皮15分、豆皮15分、黑豆干20分、百頁豆腐20分、魯蛋20分候熄火燜10分、科學麵大火3分、魚丸10分食前淋少許滷汁、粉腸60分、青菜類大火約2~5分、茶葉蛋則多加茶葉，滷到蛋入味，如不要做茶葉蛋，也可將茶葉改為四物成為四物茶葉蛋，或是單放當歸成當歸茶葉蛋，口味可以自己變化
@@1.水要淹過滷的食物 2.時間一樣的可以一起滷 3.你可以到中藥房買一帖四物，50元就夠了，或是到超市、大賣場都可以買到四物包。我有做過還不錯吃.
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