[台北] 米其林星級的台灣美食 ~ 鼎泰豐

                             超可愛的鼎泰豐 ~ 小籠湯包妞妞

說到” 鼎泰豐 ”  在台灣大概無人不曉

它出國比賽的佳績   榮獲法國米其林星星的榮譽

為台灣的傳統美食爭光

1993年  榮獲美國「紐約時報」評選世界十大美食餐廳

2006年  榮獲「讀者文摘」中文版刊登，台灣的十項之最

今年母親節的聚餐  在大舅媽和小表弟從美國回台後

就選在天母SOGO B1的鼎泰豐開吃了 ~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外帶的包裝很有中國味

這裡需要先訂位  因為假日用餐人潮很多

也有不少外國人前來嘗鮮

看到他們一不小心將小籠包戳破的窘樣  直為小籠包  可惜 ~

今天  我和兩個妹妹  爺爺奶奶  阿姨及較晚到的表妹

還有明天就要回美的大舅媽和小表弟  一行八人

一共點了不少經典菜色  準備好好享用一番

包括 ~ 招牌小籠湯包2籠  絲瓜小籠包  菜肉蒸餃  清炒菠菜

紹興醉雞  原盅雞湯  擔擔麵2碗  排骨和蝦仁蛋炒飯各一 

及酸辣湯  小菜涼拌豆芽  中式甜點  千層糕2籠  很多吧 !

讓難得吃到道地中國菜的舅媽和表弟

吃得很滿足 ~ 我們也滿足 ~

首先招牌小籠湯包一上桌  大家的手都湊過去

小心翼翼地用筷子和湯匙  雙管齊下地將它慢慢拿起

一口送入口中  湯汁頓時在嘴裡爆漿 ~  

( 怕燙的小猴  非常小心的品嘗 ~ )

汁多味鮮  內餡的豬肉味道很夠

再沾一點薑絲醬油醋

( 可自己調製比例  小妹最愛醋加很多 ~酸 ~ 瞇眼中 )

固定摺數的小籠包外皮  超有彈性

從外面就可看的一清二楚的透明廚房

近十位師傅同時分工合作地包小籠包 

還有超高檔的” 松露小籠包 ”

9顆  要450  天啊  一口要50元  超級貴婦 ~

 

紹興醉雞的肉質很 Q  也有入味

雖然一小盤要價280元

但美味一下子就進到大家的肚裡了 ~

桿皮  包餡  摺皮   入籠  出菜囉 ! 小滷蛋粉忙 ~

還用小秤重機量量每顆的重量是否一樣歐 ~

原盅雞湯雖然不便宜 ( 190元/ 碗 )  幾乎每桌都有點

但雞肉有彈性  也很大塊 

湯頭喝得出來是經過細火慢燉

一小碗  我們有四個人要分

( 人家還想喝嘛 ~ 小猴是熱湯控 )

最獲大家好評  又加點一碗的是 ” 擔擔麵 “

原味香郁的花生芝麻醬  加上畫龍點睛的四川辣油

配上現煮的手工細麵 

一點點就讓人感覺微微的辣味  很過癮 ~

這道每個人都有嘗到  表弟也讚不絕口

蛋炒飯的表現不俗  每粒飯粒都有均勻裹上蛋液

大火快炒讓口感更蓬鬆  一口接一口  一盤大概可以分四小碗

鹹香香酥的排骨和新鮮清脆的蝦仁  蝦仁也挺多的

同樣讓剛剛回國的家人們吃得盤底朝天

清炒菠菜的口感很棒  味道也適中

最後的部分被小妹掃光了 ~

 

 

這次在鼎泰豐的用餐的經驗很棒

服務人員的態度很好  上菜速度也很快

加上大家都愛的經典小籠包  和微辣的擔擔麵

讓人懷念不已  對台灣傳統的美食很滿足

其實有點像在吃” 香港飲茶 ”

附上的茉莉香片茶品  很燙但很能解膩

最重要的是能和遠從美國回台的舅媽和表弟  好好聚餐

並向我最可愛  又很疼我們的奶奶及阿姨

說 ” 母親節快樂  一定要健康噢 ~ “

小猴超滿足的 ~

 

                 位於永康商圈的鼎泰豐本店  人潮總是絡繹不絕 ~

 

                                             海報做的很喜氣 ~

之前電視有播出鼎泰豐第一代的創始奮鬥過程

台灣客家電視台「十里桂花香」(鼎泰豐的故事)

老老闆娘扮演很重要的角色

小老闆更從日本留學歸國  接手這傳承的美食

我看了很感動  ~

鼎泰豐創辦人　楊秉彝　先生 

楊秉彝夫婦接受『復興園』唐老闆的建議，把原本賣油的店面改成一半賣油，一半賣小籠包。而『鼎泰豐』的小籠包在毫無宣傳之下，憑著真材實料，客人吃過皆讚不絕口，吃過的客人一個帶一個地上門，生意極佳。就這樣，『鼎泰豐』結束掉油行的營運，正式經營起小籠包與麵點的生意，而『鼎泰豐』成為國際品牌的傳奇故事也就此展開。

 

 

 

 

 

信義店 ~ 02-23218928

北市信義路二段194號 (永康街口)

天母店 ~ 02-28338900

北市中山北路六段77號B1 (天母SOGO)

鼎泰豐官網 ~

http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp