今晚剛好 電視上的” 非凡大探索 ”
在介紹” 涼麵 ” 種類好多歐 都好好吃的樣子 ~
有高級的牛肉涼麵 涼麵上還放上四大片滷牛腱和滷牛肚
韓式泡菜涼麵 自製的辣勁泡菜 一定為涼麵增添嗆辣口感
加上我們常吃的麻醬 和炸醬涼麵 都是炎炎夏日的清爽選擇
所以我也要來分享 我最近發現的一家 ” 尚家香雲南涼麵 “
在忠貞市場附近 龍東路上 新開了一家連媒體也來報導的雲南麵食館
招牌料理就是使用” 自製手工雞蛋麵 ” 的雲南涼麵 60元
一盤分量不小 上面的叉燒絲是現切的 還有清脆的小黃瓜絲
麵的口感不錯 細細的 能將醬汁吸附得很均勻
醬汁口味適中 微酸中帶點魚露的香味
每桌桌上都有一罐店家自製的辣油
喜歡吃辣的朋友 一定要加一匙
會提升整體的香氣 很過癮
第二次我去吃了 ” 咖哩雞乾河粉 “ 60元
這是很特別的一道雲南經典菜色
雞肉被燉得十分軟嫩 還有加健康的枸杞
也附上一小碟辣度不輕的泡菜 河粉很Q
重點是老闆娘最後在河粉上加的一匙神秘粉末 ~
仔細攪拌過後 可以提升整碗河粉的口感和香氣
我吃了半天 還是猜不出那是什麼粉? 下次記得要問
店內還有 紹子麵 叉燒麵 涼拌米線
清燉牛肉麵 雲南清燉雞湯麵 牛肉丸湯麵
大薄片 涼拌牛肉 涼拌皮蛋 等多種雲南口味菜色
竟然還有印度烤餅 原來是要配著咖哩吃的
今年夏天才剛剛開始 還好有涼麵陪伴我
尚家香雲南美味麵食館
中壢市龍東路286號( 就在寓茗湯的對面 )
03-4662902
10:00 am ~ 8:00 pm
在台北也有分店
汀州路三段107號(三軍總醫院對面)
本篇照片摘自網路
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