[台北天母] 味千拉麵

這幾天  小猴來到台北陪家人住院

在榮總待了三天  美食街的東西都吃了一輪

難得可以換換口味  嘗嘗熱呼呼的拉麵

其實榮總對病人及家屬挺不錯的

美食街裝璜的就跟百貨公司一樣

十分明亮寬敞  選擇也很多

一進到這裡  可以暫時忘掉病痛

 香港機場分店的味千小妞

在醫院睡了一晚的我  起來就感冒了

只想吃點熱熱的   好強打起精神   繼續陪伴病人

這時濃濃的豚骨拉麵最適合了

我點了一碗招牌味千拉麵  (140元/ 碗)

湯頭果然很濃郁

這裡的拉麵美味密訣有四 ~

1. 獨門醬料 ~ 千味油

2. 沖繩海鹽

3. 炸洋蔥酥  是 Onion歐~

4. 獨門中細麵條

 

湯頭是拉麵的美味關鍵

豬骨高湯加上千味油

讓湯頭更加獨特濃郁

上面附有兩片燉的很軟的叉燒  入口即化

最得我心的是 ~ 滷蛋

蛋黃非常入味  鹹香又綿密

而蛋白的口感脆脆的  兩者結合  好好味啊 ~

 可以加在湯裡的五味粉和洋蔥酥

 

味千最特別的地方就是台灣人在日本創業的成果

味千拉麵1968年原於日本九州地區的熊本發源

後來由臺灣美濃人劉枟祥先生創業

從客家鄉親最愛的油蔥酥獲得靈感

融合九州拉麵和故鄉味  改善了豚骨味重的缺點

味千的湯底自此被稱為” 白湯之雄 “

並於日本30年內展出兩百多家分店 ~ 真是台灣之光

第二代接手後  更於十年間在全世界拓展近三百家店

於2007年回台設立  讓發光全世界的味千拉麵回到創立的原點

 

 

 

 

味千拉麵官網( 照片非常精緻歐 ~)

http://www.aji1000.com.tw/