前一陣子  看到美食節目在介紹

大溪老街的” 老阿伯豆干 “

今天和老公特來去嘗嘗

老滷汁的香味  我們從遠遠的地方就聞到了

滿滿的一鍋  都是好料

有素肚  素雞  花干  海帶  小豆干  黑豆干

還有老公最愛的百頁豆腐

不知道怎麼點的人  可以點綜合桶

包括百頁豆腐、素肚、素腸、豆乾等

老闆是第二代  很熱情地招呼客人

還問我要不要辣  大辣要加汽水

要跟我一樣辣嗎?

( 原來老闆很喜歡開玩笑  讓小猴小小高興了一下 

  都已是人妻的我  還辣嗎? )

 

我們點了  素雞  黑豆干  百頁豆腐 

及QQ黃金蛋

滿滿一大盤  只要80元  讓老公大呼便宜

先嘗一口招牌的黑豆干  果然滷得很入味

豆干內的氣孔  吸滿飽飽的湯汁

讓很愛黑豆干的我  連吃了好幾塊

素雞的口感很Q  不規則的切法讓口感更好

老阿伯的醬汁很特別  有別家沒有加的九層塔

辣醬粉辣  不敢吃辣的朋友要小心

獨特帶點蒜味的醬汁讓許多人覺得很涮嘴 ~

一人一半的黃金蛋  更是絕品 

蛋黃像金黃岩漿般傾洩   QQ的蛋白也有滷汁的香味 

略帶鹹香的蛋黃  如同果凍般的晶瑩質地  很誘人

送入口中  歐  超順口 ~ 

百頁豆腐讓老公停不下來  邊吃邊喊讚

我們還配著百草茶來吃  很搭歐 ~

 

我們在吃豆干時  看到攤位上的客人一直都沒停過

有些客人還一個人吃一大盤  配起啤酒來呢

可見老阿伯的滷味  真的很得人愛 ~

 

阿伯用心傳承的豆干 

讓子女們同心協力守護屬於家族的滷香

加上阿伯熱情親切的招待

讓這盤豆干  吃起來真的很香很溫暖 ~

 

▓大溪老街美食-榕樹下老阿伯現滷豆干有那些

老阿伯滷味第一推薦的東西當然是大溪最著名的烏豆干，烏豆干外彈內嫩豆香遠遠的可以聞到，豆干的外層被老阿伯豆干獨家的滷汁浸透每一寸皮，切開滷透後的大溪烏豆干每一個氣孔努力的吸收著醬料，又嫩又香的豆干讓人口水直流一口接一口，喜歡吃辣的人記得要請老闆多加一點，老阿伯的醬汁的辣味是清辣型的，就是小辣椒的那種跟豆干結合起來十分的搭。

除了烏豆干之外還有百頁豆腐也十分不錯，百頁豆腐入口軟嫩好嚼滷汁一樣滷進豆腐中，也是十分的好吃。

另素肚軟又有嚼勁、素腸軟吸滷汁足是滷最夠味的產品、素雞氣味口感不錯。

除了五種滷味之外還有滷到很軟入口即化的海帶，十分值得一試。
在這裡有賣黃金蛋，黃金蛋煮得恰到好處蛋黃只有最還面的那部份是半熟的，邊咬邊沾辣醬汁十分對味的好滋味。 (網路介紹)

 

 

老阿伯豆干

地址：大溪公園正門口斜對面（普濟路和中正路交叉口）

電話：0928-546-510

烏豆干一個 10 元。
素　肚一個 25 元。
素　雞一個 18 元。
百　頁一個 30 元。
素　腸一個 15 元。
海　帶三條 20 元。
黃金蛋一粒 15 元。

(價錢請以現場為準)

                                                                                攤子前的盛況